Cooking - Sweet Pasta Bake (Süßer Nudelauflauf)

[khana]

So I made a really yummy dinner just now, and thought I'd share.

I don't think sweet lunch or dinner is popular everywhere (my Welsh cousins had no idea why I was serving pudding for the main course when I made this for them last summer, and they have a German mum. *shrug*), but I really like them. I also really like all kinds of pasta bake, so this is a sweet version of that.



Sollte genug für 2 Personen sein.
Dauer: ca 50 Minuten, 30 davon im Ofen.


Ihr braucht irgendeine Art von Auflaufform/große ofenfeste Schüssel, und:

~ 150g Nudeln (ich hab Fusilli genommen)

- evtl 2-3 EL gemahlene Haselnüsse

~ 150g (1/2 Glas) eingemachte Sauerkirschen, den Saft aus dem Glas
- etwas Stärke oder Mehl zum andicken.
[Anderes Obst geht sicher auch, Beerenmischenungen oder direkt Rote Grütze oder sowas.]

- 70g Butter
- 1 Ei
- 200g Magerquark
- 30g Zucker
- 1/2 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale oder Zitronensaft
- 15g Vanillepuddingpulver
- 1 Prise Salz

[das untere ist ein halbes Rezept für die Quarkmasse von Käsekuchen, jedes andere Käsekuchenrezept sollte es auch tun, dann entsprechend die Backanleitung nehmen, mit ca. der Hälfte der angegebenen Zeit.]


Nudeln kochen (ganz normal mit Salz), abschrecken, in die Auflaufform geben.
[Ich hab hier noch 2, 3 EL gemahlene Haselnüsse drübergestreut, muss aber nicht.]

Kirschsaft aufkochen, mit Stärke oder Mehl (vorher mit Wasser vermischen!) andicken, bis es eine dickflüssige Soße ist. (Sollte in etwa Rote Grütze Konsistenz haben.)

Kirschen auf die Nudeln tun, Soße drüber.

Ofen vorheizen auf 180g (Ober- und Unterhitze. Umluft vermutlich weniger, Gas weiß ich nicht.)

Butter schmelzen und abkühlen lassen. Eier trennen. Eigelb, Butter, Quark, Zucker, Vanillezucker, Zitrone und Puddingpulver verquirlen.
Eiweiß mit Salz zu festem Schnee schlagen, per Hand unter die Quarkmasse heben.

Masse über die Nudeln und Kirschen geben.
Das ganze für ca. 30 Minuten in den Ofen, bis der 'Käse' goldbraun wird.
Kurz abkühlen lassen.
Guten Appetit. :D

[Für Faule: Beim Tegut, und bestimmt auch anderswo, kann man das fertig als süße Lasagne kaufen.]




Should be enough for 2.
Takes about 50 minutes, 30 of those in the oven.


You need some kind of casserole, and:

~ 150g Pasta (I took Fusilli)

- if you like, 2-3 tablespoons of ground hazel nuts

~ 150g canned sour cherries, plus the juice from the glass
- some corn starch or flour to thicken the juice
[any other kind of canned berry stuff should be fine as well.]

- 35g butter
- 1 egg
- 200g low fat quark/curd
- 30g white sugar
- 1/2 packet vanilla sugar (leave it if you have no idea what that even is.)
- 1/2 teaspoon lemon zest or juice
- 15g instant pudding mix

[the last part is half a recipe for the 'cheese' part of cheesecake, so any cheesecake recipe should do. I know you don't get quark everywhere. If you use a different recipe, use the baking instructions of that, with about half the instructed time.]


Cook the pasta (in salted water as usual), put it in the casserole.
[I added 2-3 tablespoons of ground hazel nuts here, but you can leave those out.]

Cook the cherry juice, add the starch or flour (stir with some water before) slowly until you have a thick sauce.

Put the cherries on the pasta, add the sauce.

Pre-heat your oven to 180°C (356°F) on top-/bottom heat.

Melt the butter, let it cool a bit. Separate the egg. Mix yolk, butter, quark, sugar, vanilla sugar, lemon zest and pudding mix.
Beat egg-white and salt until stiff, then (by hand) mix it in with the quark stuff.
Add the cream to the pasta and cherries.

Put it in the oven for about 30 minutes, until the 'cheese' is gold-brown.
Take it out, let it cool for a few minutes.
Enjoy! :D



Half eaten.

Ask if something makes no sense to you. Translating recipes is hard, man. Even with lots of help from LEO.